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Edición 1. Master en Dirección y Gestión Hostelera
Indice
Presentacion de la formación
Pautas a tener en cuenta a lo largo de la formacion (5:41)
Calendario - Febrero
Calendario - Marzo
Calendario - Abril
Calendario - Mayo
1. Mentalidad empresarial y hostelera
Mentalidad empresarial (16:20)
Mentalidad hostelera (9:12)
Diferencias fundamentales :Hostelero vs Empresario (3:28)
Problemas y soluciones (7:22)
Practica 1 (2:55)
2. Viabilidad de tu proyecto
Plan de Negocio - Fase 1 (13:02)
Plan de Negocio - Fase 2 (23:18)
Plan de Negocio - Fase 3 (18:26)
Plan de Negocio - Demostracion (6:56)
Plan de Negocio - Demostracion Anexo 1 (4:24)
Plan de Negocio - Demostracion Anexo 2 (7:06)
Practica 2.1 (3:30)
Practica 2.2 (2:22)
💼 Plantillas
3. De proyecto a negocio
Diferencia entre proyecto y negocio + cronograma de apertura (11:03)
Estructura interna y creaccion de departamentos (19:20)
Gestion de base de datos interna (7:42)
Sistemas operativos y empresas subcontratadas (15:18)
Comunicacion interna y externa (11:39)
Practica 3 (3:16)
💼 Plantillas
4. Contabilidad
Cronograma contable (11:20)
Archivo contable (2:55)
Archivo contable - Mensual (25:08)
Archivo contable - General (11:24)
Archivo contable - Cuadre contable (7:55)
Libro Mayor (13:05)
Modelo trimestrales Hacienda (7:20)
Practica 4.1 (1:42)
Practica 4.2 (3:17)
💼 Plantillas
5. Logistica
Lista de compra (5:06)
Cronograma Logistica (7:53)
Stock minimo y Stock maximo (5:56)
Proovedores (7:22)
Automatizacion de Compras (14:14)
Porcentaje e indicadores (8:27)
Inventarios (2:00)
Practica 5.1 (3:29)
Practica 5.2 (12:54)
💼 Plantillas
6. Recursos humanos
Cronograma Recursos Humanos (8:00)
Horario y calendarios (12:00)
Vacaciones (6:37)
Registros horarios (6:03)
Contrato interno (5:31)
Reclutamiento (11:52)
Onboarding/Offboarding (8:20)
Formaciones (10:22)
Bonus (11:33)
Practica 6.1 (1:55)
Practica 6.2 (3:32)
Practica 6.3 (1:37)
💼 Plantillas
7. Marketing
Cronograma Marketing (3:13)
Redes Sociales (5:22)
Chat Bot (8:44)
Pagina web (6:17)
Campañas Meta (9:32)
Campañas Influencers (9:17)
Practica 7.1 (1:31)
Practica 7.2 (3:24)
Practica 7.3 (4:09)
💼 Plantillas
8. Encargados y Gerentes
Cronogramas Encargados y Gerentes (8:33)
Recetarios (4:46)
Cierres de caja (13:59)
Permisos y accesos (8:12)
Control de desperfectos (4:48)
Control de descuentos (6:09)
Comunicacion interna (11:41)
Practica 8.1 (1:47)
Practica 8.2 (1:58)
💼 Plantillas
9. Cocina
Cronograma cocina (2:43)
Fichas tecnicas (5:42)
Escandallos (16:03)
Ingenieria de Menu (14:40)
Demanda/rentabilidad (28:59)
Mise en Place (11:33)
Alergenos e intolerancias (5:02)
Higiene y controles (9:53)
Práctica 9.1 (1:21)
Practica 9.2 (2:50)
💼 Plantillas
10.Gestion de reservas y reseñas
Cover Manager-Gestion de reservas (21:47)
Hostess (5:58)
Premium numbers-Centralita telefonica (14:11)
Joombo-Gestion de reseñas (12:57)
Practica 10.1 (4:32)
💼 Plantillas
11.Departamento de calidad
Cronograma calidad (7:49)
Clientes insatisfechos (10:16)
Inspecciones de calidad (8:45)
Cuestionarios de empleados (6:32)
Valoraciones (10:28)
Practica 11.1 (2:36)
Practica 11.2 (2:15)
Practica 11.3 (3:53)
💼 Plantillas
12.Direccion y supervision de los departamentos
Cronograma direccion (6:30)
Tareas principales (19:23)
Supervision de departamentos (13:33)
Organizacion de reuniones (7:10)
Practica 12.1 (1:56)
Practica 12.2 (3:46)
💼 Plantillas
13.Expande tu modelo de negocio
Diferencia entre la marca y la empresa (6:31)
Registro de marca (12:40)
Franquicias y cadenas (10:44)
Formas de financiacion de proyectos (16:29)
Practica 13.1 (2:27)
Practica 13.2 (3:50)
💼 Plantillas
14.Extrategias para el exito financiero y fiscal
Introduccion (2:32)
Asesores fiscales y abogados (8:43)
Propiedades y activos a nombre de sociedades (6:56)
Diversificar las inversiones (7:12)
Manejo de la deuda y el riesgo (7:01)
Reduccion de impuestos (13:35)
Resumen y despedida (8:13)
Práctica 9.1
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